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「直击发布会」市饭店餐饮行业出台5大措施促进
时间:2020-04-02 13:08

今天下午(3月26日),温州市政府新闻办召开新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会(第四十一场)。市发改委党委委员、副主任谢忠诚,市文广旅局党组书记、局长朱云华,市体育局党组书记、局长张志宏,永嘉县副县长周旭丹,市饭店餐饮烹饪行业协会会长黄素武等相关负责人介绍情况并答记者问。温州市政府新闻办副主任陈靓秋主持发布会。

快点温州APP对此次发布会进行了全程视频直播,戳标题进入直播回看快点直播丨温州市新型冠状病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会(第四十一场)

黄素武会长您好!受新型冠状病毒肺炎疫情影响,餐饮业首当其冲,行业发展面临困难,疫情期间我市饭店餐饮行业促进行业复苏的具体举措?

我市饭店餐饮行业严格按照各级疫情防控领导小组的统一部署,积极采取各项理性、科学的防控措施,主动引导和劝退各类群体性聚餐,减少和停止堂食经营,但同时也遭受了前所未有的困难和压力。住宿餐饮行业是重要的民生服务业之一,对扩大市场消费、吸纳劳动就业、拉动相关产业、满足人民对美好生活需求有着重要的作用。促进餐饮行业复苏的具体举措如下:

疫情期间部分外卖的餐饮企业一直没有停业,3月初发布可以堂食以来,各餐饮企业正在陆续复工,开放堂食严格执行安全标准。要求配备一名防疫专员,对经营场所、公共设施、共用物品定期消毒,实行垃圾分类管理并及时收集清运,规范堂食顾客戴口罩、测体温、验绿码等进店管理措施,排队保持安全距离,减少桌椅摆放,不同餐桌之间距离不小于1米,实际使用数量不得超过满客时的50%,隔桌或错位用餐等措施开放堂食。在保障环境安全,保证全体员工每日健康上岗,全体员工佩戴口罩的前提下,坚持食材每日新鲜直供,拒接员工直接接触食材。引导客人安全有序就餐,目前各餐饮企业堂食消费人气正在逐渐上升。

为更好地服务于当前我市疫情防控工作大局,保障饭店餐饮企业有序开展复工复产,确保疫情防控和食品安全,避免人员密集就餐。根据市市场监管局与市商务局联合印发《关于疫情防控期间开展供配餐服务的通知》。协会积极参与推进餐饮保供服务,积极动员组织餐饮企业做好保供工作,为社会各行业较快安全有序复工提供餐饮保障。目前,全市已有临时团餐配送备案的餐饮单位172家,配送每餐最大供餐量达到8.8万份。同时,协会还联合外卖平台,充分发挥行业优势,在疫情期间向复工单位提供外卖供餐服务。

为进一步推广餐饮企业外卖业务,扩大外卖的知晓度,提高餐饮销售量,协会联合温州经济广播《八九不离食》节目,开启“餐饮春风行动之品质外卖联盟”,为优质餐饮企业外卖牵线搭桥,为消费者提供品质保障的定制化 “0接触”外卖服务宣传呐喊。已连续开展三批联盟推广,首批餐饮企业等10家单位已于3月9-13日宣传推广,第二批16-20日以酒店的招牌菜、特色单品菜肴等为重点进行宣传推广,第三批9家于3月23日-27日以特色餐饮为重点进行推广。连续三周每日工作日下午5:30-6:00下班高峰时间对品质外卖进行宣传和推广,效果非常显著。

为“切实加强疫情科学防控,有序做好企业复工复产工作”的部署,国家市场监督管理总局在全国启动了“保价格、保质量、保供应”系列活动(简称“三保”行动),在中饭协的倡议组织下,首批我市温州中亚企业有限公司等11家优秀住宿餐饮企业率先加入行动,参与“三保”承诺活动。积极营造文明节俭的良好社会风气,促进公筷公勺的实行,倡议全市餐饮企业将“公筷公勺作为复工复产的标配进行落实,更好地推进温州餐桌文明新风尚。

积极响应市商务局号召,正在策划和电商平台共同承办“温享生活”云购促销活动,目前已报名组织将近30家餐饮企业100来家门店参加促销活动,并策划尝试网络直销餐饮新零售,为餐饮企业拓展销路更快恢复元气。

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