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让贝爷都闻风丧胆的毛毛虫刺身,居然是中非南
时间:2020-03-27 15:59

在国内,蝗虫有人吃,蛆虫有人吃,蜈蚣蝎子也有人吃,但还真没见过哪个地方的特色美食是以毛毛虫闻名的,尤其是毛毛虫刺身,可这东西居然是非洲中非南部的美餐哦,记得著名求生专家贝爷在荒野求生的过程中选择吃过绿油油的豆丹,没有生吃过毛毛虫,想必毛毛虫是少数令他无法下咽的虫子了。

毛毛虫一般指鳞翅目(蛾类和蝶类)昆虫的幼虫。具3对胸足,腹足和尾足大多为5对,有的幼虫身上有很多有毒的刚毛,人碰到的话皮肤会红肿。

来到中非姆班吉市的露天菜市场,当地农产品琳琅满目,清一色的女商贩们用法语和桑戈语(当地土语)热情地招待顾客。

午后的菜市场的一角挤着一群人,不知在抢购什么东西,我忙赶上前去探个究竟,原来是一群妇女在卖毛毛虫。她们席地而坐,双手捧着金属盆,盆内装着不停蠕动的毛毛虫,前面摊着的香蕉叶上也堆放着毛毛虫。

中非人不习惯使用秤,而是以堆论价,每堆约200克左右。毛毛虫全身长满茸毛,身体呈红、黄、绿、兰等颜色,犹如画家的调色盘一般五彩纷呈。

她们用流利的英语对我说:“毛毛虫都是刚抓来的,含有丰富的昆虫蛋白质,营养不错,味道好了!”边说边随手抓起2条毛毛虫(刺身)放入嘴里,津津有味地嚼了起来。我们看傻了眼,只是谁也不敢动手去触碰,更别说是活活地吃下它了。

中非的毛毛虫,当年是200西非法郎(相当于2.70元人民币)一堆。后来,我们发现除姆班吉市外,中非的许多农贸市场和乡间小路旁,卖毛毛虫的地摊还真不少。 进入雨季后,毛毛虫越来越多,有些妇女提着装毛毛虫的塑料桶来我们的农业站叫卖,农业站雇的当地工人不来上班也捉毛毛虫去了,据说一天可捉到三四公斤,收入远远超过它们本职工作的工资。 我向她请教毛毛虫是怎么捉来的。听了回答后觉得不可思议。她说:“原始森林里多的是,只要去捡就是了,不信?明天是星期六,我带你去捡好吗?”

次日清晨,我们头戴大草帽(防止树上的蛇掉到头上),身穿厚厚的卡其布工作服,脚着高统胶鞋,手持小木棒,活像一支探险队,跟着她进入莽莽的原始森林。林中根本没路,越往前林越密,她挥舞长长的砍刀,披荆斩棘在前面开路。

“这毛毛虫是上帝赐给我们(中非人)的高级食品,小虫4、5月开始孵化,到7月份开始成熟,7、8、9三个月,每天都能捡到大量的毛毛虫,可供我们享用。不知你们注意到了没有,最近到农业站来买鱼的人少了,市场上牛、羊、猪、鸡等食品的价格也下降了,这是毛毛虫对市场的冲击,我们中非人特别爱吃毛毛虫,有了它就不想吃肉了。”

在密密的森林中,东弯西拐地行走了一个多小时,仍未见到毛毛虫的踪影,途中还遇到一群来自意大利的森林探险者,他们似乎也在寻找着什么,我担心他们是来跟我抢毛毛虫的,所以我有些急了。

“别急,马上就有了”,她有把握地说,“找毛毛虫要先找到毛毛虫最爱吃的‘杀丰利’树,它散发出的青香味,能吸引成虫到树上产卵,它的叶片柔软多汁,是毛毛虫最爱吃的。”

在一片乔木下,我们终于看到了毛茸茸的毛毛虫,开始有点害怕,捡了几条后就胆大了,只一阵功夫,随身携带的几只塑料桶都装满了。 归途中,她再三邀请我到她的家品尝毛毛虫。他的家就在勃亚利村,简朴的茅草房四周栽种着芒果、香蕉、菠萝。

后来她把毛毛虫都倒入盆子,仔细观察之时,顿觉毛骨悚然,长满长毛的黑身红头的又大又肥的种子,在盆子里蠕动,相信初次看到这幅景象的一定会以为是喂家禽的,但这一切都是为吃货而准备的。

她随即忙碌起来,先将一些毛毛虫放在清水中洗净,再放入油锅中炸,再将另一些毛毛虫放入清水中煮一下,捞出来,撒上精盐,最后剩下一小堆是单独留给她自己的,她更青睐活生生的刺身。

两个小时后,虫做好了,烹调的妇人用一种植物的叶子把虫子包好给我送了过来,做好的虫子看起来比原来舒服多了,身上的毛也不再是密密麻麻的,就剩下稀稀疏疏的一些,上面有一些植物香料,还有用来除异味的蒜片。

但无论如何,视觉上心理上还是有点不舒服的,心里犹豫着吃还是不吃。面对“油炸毛毛虫”和“水煮毛毛虫”,她为我打样,吃得津津有味。可是我见那模样,迟迟不敢动手,出于礼貌又不能不吃,用手抓了一条“油炸毛毛虫”,硬着头皮放入嘴里,果然又香又脆,比国内的蚕蛹和知了猴好吃多了,这时,我才领悟到中非人爱吃毛毛虫的原因。

吃毛毛虫我总结了三个关键词:勇气,也香,上瘾。席间,她还告诉我,中非人除了吃毛毛虫外,还吃褐色的谷蛾幼虫、白色的蛴螬、灰色的玉米钻心虫、大小地老虎、蝗虫、金龟子等10多种昆虫。 中非地广人稀,到处是莽莽的原始森林和绿油油的草原,至今仍是刀耕火种的原始农业,基本上没有使用农药、化肥的习惯,这为昆虫繁衍提供了得天独厚的条件,也为中非人提供了丰富的食品。

但当地的妇女也告诉我,有的人也从来不吃这种毛毛虫,很多人平常也很少吃,所以这毛毛虫也就算是当地的一种美食小吃,千万不要以为中非人过着每天吃虫子的日子。

中非拥有多种不同的气候和地貌,孕育出多样的民族,造就了多彩的文化,美食小吃也就当然多种多样。不过,由于我们活动范围的限制,平常吃的也多是常规的食物,因此尝到的美食小吃并不是特别多,资料也不是特别很充分,希望读者理解。

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