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旅游|澳门川江月、永利宫上榜「亚洲 50 最佳餐
时间:2020-04-12 11:14

新快报讯 记者陈镟报道 「亚洲 50 最佳餐厅」于日前揭晓了亚洲地区 50 家最具影响力的餐厅榜单,对所有获奖餐厅过去一年的努力作出嘉许。记者获悉,永利旗下共两家中菜食府上榜,成为全澳门唯一坐拥「亚洲 50 最佳餐厅」的酒店品牌。其中,永利皇宫的川菜食府川江月首次上榜便一举以第 23 名佳绩同时夺得最佳新上榜餐厅奖 ( Highest New Entry Award ) ;而粤菜餐厅永利宫今年再下一城, 由第 36 名跃升 14 位至 22 名,成绩骄人。

永利澳门餐饮行政副总裁 Kristoffer Luczak 表示: 永利皇宫的川江月透过崭新的概念及手法重新演绎四川菜,首次登榜即获最佳新上榜餐厅奖,是对餐厅极致的体验作出了肯定,同时反映了川江月提升川菜于世界美食领域地位的贡献。而永利宫能够连续两年列入榜单并获晋升至 22 名,除了是对餐厅团队的莫大鼓励, 也是对餐厅在粤菜发展方面作出的创新给予了肯定 。

据悉,川江月是永利皇宫与 2018 年获「亚洲 50 最佳餐厅」颁授「终身成就奖」的国际名厨江振诚携手合作,旨在透过崭新的概念及当代手法,搭配特选珍稀茗茶,把川菜重新演绎。川江月设计布局清雅和谐,融合中西式建筑元素,其独特的大型彩蝶水晶灯与尊贵雅致的用餐氛围,让食客享受视觉与味觉兼备的体验。餐厅更首次登榜即获得米其林二星荣誉及荣获 2020 年度《福布斯旅游指南》选为全球「年度餐厅」,是该指南首次颁发此最高殊荣,川江月也因此成为全球热门的名厨餐厅之一。

与此同时,连续两年登上「亚洲 50 最佳餐厅」的永利宫,其行政总厨谭国锋为国际知名粤菜大师,他崇尚纯正与天然之味,掌握精准的烹煮时间,擅于采用四季时令的鲜活及养生食材,与团队创作既富新颖意念亦保留传统粤菜烹调精髓的菜式,呈献最正宗的粤式美馔。餐厅富丽堂皇的装潢营造出宫廷的帝皇气派,每个座位皆可欣赏表演湖的壮丽景色。汇聚水舞、音乐与光影的娱乐表演,伴随丰盛的美味佳肴,让人着迷。

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