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汝城当地这道爆款美食,竟与温泉齐名?
时间:2020-04-29 16:31

说到湖南郴州的汝城县,许多人第一反应就是“泡温泉”,这里的九十八度温泉是世界三大高温温泉之一,每年都吸引不少游客慕名而来。

但近几年,当地有一道传统美食“异军突起”,也跻身汝城旅游界“网红”行列,成为了游客们来了必吃的网红爆款美食,它的名气,甚至与汝城的温泉一样大~它就是“大禾米糍”!

大禾米糍,也叫“黄元米果”或“黄糍粑”,因为用叶子宽宽的大禾稻米为原料制作而得名,是汝城当地畲族的传统食品。每到春节期间,畲族人走亲戚或串门,给亲戚、邻居赠送几块大禾米糍作为礼品,寓意吉祥富贵。腊月抖大禾米糍也是一场盛事,当地人告诉我们“每到做大禾米糍的日子,每家每户都要出一两个青壮年劳动力,常常是帮了东家帮西家,好不热闹”。

常见的糍粑都是白白糯糯,大禾米糍为何会呈现如此特别的“金黄色”呢?原来,大禾米糍的颜色来源于山里无污染的一种植物——黄荆柴,学名牡荆。

如今,大禾米糍早已不只是过年才能吃到的美食,当地人也在不断的探索它的吃法,切片、切条后,蒸、煮、炒均可,可以依据个人喜好做成咸的、甜的都行。

这里小编推荐大家做成肉汤和菜汤,或者加入大蒜、肉丝、生姜等佐料炒着吃,大禾米糍带着肉香,透着特殊的碱水味道,滑而不腻,咬上去弹口而不粘牙、柔韧而不劲道。唇齿间米香、肉香在一起激发着每个味蕾,吃起来非常的滑爽。

4月23日中午11点半,扫码进入“芒果扶贫云超市”直播间,了解更多大禾米糍的故事,感受大禾米糍的美妙滋味吧!

“芒果扶贫云超市”是由湖南省委宣传部、省委网信办、省商务厅、省扶贫办指导,湖南广播电视台运维建设的公益平台。该平台以直播和带货为核心,为全省农户、新农人、农业合作社、农业企业、达人主播等提供“一键开店、一键直播、一键到家”的农产品销售服务。

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